Recetas Especiales - Rita Lopez Forastier


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Recetas especiales es una saga de libros que expresan una visión integradora de la alimentación para lograr un cuerpo sano, con el concepto Wellness como eje, para aumentar la energía y llegar a la belleza natural. Enfocada en el poder de la naturaleza y en los alimentos, con una mirada especial en las técnicas de cocción y preparación de los platos, ya que sin duda es en la cocina donde perdemos nutrientes, vitaminas y minerales por desconocimiento en la preparación.

Valoramos en Recetas especiales los diferentes momentos de la preparación de la comida, desde la siembra, la cosecha, el traslado, la ubicación en las góndolas, la compra, la elección, la lectura de etiquetas, el traslado, el almacenado, la preparación, la presentación... Son tantos los pasos que la mayoría de las veces no somos conscientes que en cada uno de estos momentos tenemos que pensar en cada miembro de la familia, sus necesidades nutricionales y sus requerimientos; si tenemos un celiaco, un hipertenso, un diabético o alguno que se quiere cuidar con el peso, hay que diseñar y planificar un menú para todos, valorizando la mesa familiar como centro de la vida en el hogar.

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ALba

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